Archive for the ‘Recept’ Category

Appelsap maken

“Mam?” Vroeg Emma, toen we op een terrasje zaten, “Kun je ook zelf appelsap maken? en hoe moet dat dan?”
“Eeeh…”
Ik beloofde haar dat ik dat thuis voor haar uit ging zoeken.
Thuisgekomen liet ik google erop los en vond allerlei recepten. Met een sappan, met verschillende soorten appels, met een sapcentrifuge of een juicer.
Mijn moeder heeft een sappan, maar ik zag het niet zo zitten om dat bakbeest weer schoon te maken na afloop, voor een klein beetje appelsap. Zij gebruikte ‘m overigens vroeger voor bessensap. Nu zou ik niet weten waar ze ‘m voor gebruikt, en of ze ‘m uberhaupt nog gebruikt.

Uiteindelijk koos ik het recept dat er het gemakkelijkst uitzag. IMG_4294

Emma hielp natuurlijk. We begonnen met het wassen van de appels (ik had 3 kilo) en daarna de klokhuizen eruit en in stukken.
Emma viste de pitjes nog uit de bak met klokhuizen. Die konden we mooi gelijk planten om te kijken wat er zou gebeuren. Read the rest of this entry »

Kijk uit malloot…

Een kokosnoot!
“Mama? zullen wij een keertje een koksnoot kopen?” Vroeg Emma een tijd geleden.
Een paar weken daarna waren we in de Markthal. De kinderen keken hun ogen uit daar. Ik wilde graag naar de Toko, en daar hadden ze inderdaad kokosnoten. Dus namen we er eentje mee. Emma was er heel blij mee.
noot1

De kokosnoot lag een tijdje hier in de keuken. Maar van de week leerde ik van een collega. dat je kokosnoten niet te lang moet laten liggen.
Dus besloot ik dat ‘ie open moest. Ik keek twee filmpjes op youtube en bedacht dat ik die twee wilde combineren. Ik zocht de kurkentrekker, de hamer en een grote schroevendraaier op.
Trommelde de kinderen bij elkaar, ging in de tuin op de grond zitten en ook Gijs kwam ook kijken. Read the rest of this entry »

Recept: Gehaktbrood

gehaktbrood

Van de week probeerden we een nieuw recept uit.
Het was erg lekker, gehaktbrood met brood.

Ingrediënten

1 rode paprika, kleingesneden
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 ei
450 g gehakt half-om-half
1 pakje paneermeel (150 g)
1 teen knoflook, geperst

Bereiden

Pureer met een staafmixer de paprika met blikje tomatenpuree. Voeg het ei toe en meng het erdoor. Meng er het gehakt half-om-half door. Voeg de paneermeel en knoflook toe en kneed door het gehakt. Voeg flink wat peper en zout toe. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg het gehakt in de vorm van een brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het gehaktbrood 40 min. Neem uit de oven, giet het vet af en laat even afkoelen. Snijd het gehaktbrood in plakken en besmeer deze licht met mosterd. Serveer met brood.

Het gehaktbrood moest een kwartiertje langer in de oven omdat het nog niet gaar was. Nu had ik het ‘brood’ in een ovenschaal gedaan ipv zo op de bakplaat. Dit om te voorkomen dat de hele oven vet zou worden.

Wij aten het zonder mosterd met vers brood van het Stoepje ;)

Voor herhaling vatbaar dus!

Bron: Albert Heijn

Stroopwafels

Afgelopen vrijdag, op onze trouwdag, had ik het plan opgevat om stroopwafels te gaan bakken. De ‘pan’ had ik voor een tientje gescoord bij de brandschadewinkel in Eindhoven.
Vroeger bij mijn oma deden ze af en toe stroopwafels bakken, en daar moest ik laatst aan denken.

Ik googelde een recept , deed de boodschappen en op vrijdag was het zover.

Eerst het deeg maken en dat moest een poosje rijzen. Ondertussen kon ik mooi lunchen. Ik was ‘s morgens in het buitenbad gaan zwemmen, en had daarna wat gerommeld in huis.

Na drie kwartier was het rijzen ‘klaar’ en kon ik deegballetjes maken. Ik moest nog even proberen wat de goede grootte nou was.

Deeg en deegballetjes

Deeg en deegballetjes

Hierna ‘maakte’ ik de stroop, met extra boter en suiker erin. Toen ik dat mengsel rook dacht ik gelijk aan ‘vroeger’. Een lekker luchtje was het!
Het stroopwafelijzer kon mooi opwarmen, en daarna kon het gekledder beginnen.
Het was wat uitproberen, maar uiteindelijk kwam ik erachter hoe het bakken het handigste ging. * Eén voor één een balletje in het ijzer. (twee tegelijk past ook, niet handig)
* De wafels niet te dun maken, anders gaat doorsnijden erg lastig
* Een goed scherp mes om door te snijden
* Een theedoek op de wafel, want die is héét, en heet doorsnijden gaat het beste.
* En als er eentje stuk gaat, jammer dan, stroopwafelkruimels zijn ook lekker!

Het proces...

Het proces...

Nadat alle wafels gebakken waren was de keuken toch wel een beetje een plakboel geworden. Niet zo erg als dat ik gedacht of verwacht had, maar met die warme stroop mors je snel iets.

Het was best een aardige stapel geworden. Láng niet alle wafels wonnen de schoonheidsprijs, maar met je ogen dicht eten kan ook.
En: ze zijn érg lekker. Gijs zei eerst “dat ze er raar uitzagen” en daar gelijk achteraan dat ze wél érg lekker waren!

Ik vond het erg leuk om te doen, en ga zeker wat vaker stroopwafels bakken. In de winter, als ik geen 38 weken zwanger ben ;)

Het resulataat

Het resulataat

Pompoensoep

Recept gekregen van de gewichtsconsulent tijdens het afvaltraject wat ik doe.
Echt een herfstklassieker: pompoensoep. En zo simpel te maken dat het bijna lachwekkend is!

Neem 1 kleine pompoen (circa 1 kilo), was deze en snij hem met een groot mes in stukken. Verwijder de zaadjes, maar schil de pompoen niet (veel te veel gedoe en echt niet nodig). Hak 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan of braadpan en fruit de ui, knoflook en 1 theelepel kerriepoeder. Voeg de stukken pompoen toe en bak deze 10 minuten op laag vuur. Voeg 1 liter water en 2 groentebouillontabletten toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 20 minuten koken en pureer de soep met een staafmixer. Maak de soep op smaak met peper, zout en eventueel tabasco. Serveer met crème fraîche, of met verse geitenkaas.

Variaties:
Wil je zout beperken? Gebruik minder bouilliontabletten, 1 of 1,5 in plaats van 2, experimenteer met andere kruiden.

Maak een oosterse pompoensoep: fruit 1 eetlepel currypasta mee met de ui en knoflook en vervang 400 ml water door 1 blikje kokosmelk. Garneer de soep met verse koriander.

Maak een combinatie van pompoen en wortel, of van paprika en pompoen. Of kijk wat je verder nog aan groente in huis hebt.

Garneer de soep met croutons of uitgebakken spekreepjes.

(wij hebben het nóg niet geprobeerd, maar gaat zeker gebeuren!)

Fietsen en Broodschotel

Wat een mooie dag was het gisteren zeg! De training met Benco was leuk, we hebben weer veel geleerd! Ze vond hem een leuke hond, ‘niks mis mee’ maar de baasjes moeten nog veel leren.
Er was nog veel brood over van de paasbrunch, daarom maakte ik gisteravond broodschotel. Elise vroeg naar het recept.
Broodschotel is een recept dat nog bij mijn oma vandaan komt. Het wordt gemaakt van oud brood en melk (en nog wat dingen)
Het is best een ‘zwaar’ gerecht. Wij eten het altijd met soep vooraf en dan broodschotel. En daarna de hele avond niks meer ;)
(Tip: eet het niet als je al een beetje draaierig in je buik bent, want de kans dat het niet goed gaat is best aanwezig! Wij hebben er namelijk allemaal wel wat ervaring mee….)

Broodschotel met rozijnen

Benodigdheden:
ongeveer 15 sneden oud brood
1 liter melk
1 á 2 eieren
250 gram rozijnen
120 gram suiker
80 gram boter (en nog wat kleine stukjes)
kaneel
ongeveer 5 beschuiten

Het brood in dobbelsteentjes snijden.
De melk aan de kook brengen en de stukjes brood erin weken (vuur mag uit)
alles fijn roeren en de boter, suiker, eieren, rozijnen en kaneel er door mengen.
Alles over doen in een ingevette ovenschaal.
Hierop een mengsel van beschuitkruim, kaneel en suiker doen, bovenop kleine stukjes boter leggen.

De schotel in de oven op 220 graden gaar laten worden en een bruin korstje geven in ongeveer een uur.

Op je bord kun je er nog wat suiker en kaneel toevoegen.

Eet smakelijk!

Na het eten zijn we weer eens met de doggyride gaan fietsen.
Of Benco het nou echt zo leuk vond weten we niet. Eerst piepte hij wel wat, later ging hij lekker liggen.
we zijn naar Langeraar gefietst en hebben daar een eind gewandeld.
We willen het nu regelmatig weer even gaan ‘oefenen’. Zodat Benco weer aan het ding gewend raakt.
Want in Denemarken vond hij het fantastisch in dat ding!


dr21
dr11

@ woonthier


Saskia - getrouwd - Mama van 2 mooie meiden van 4 en 1 - Labrador Benco - muziek - watersport - haken - fotograferen - Hardlopen! Hopelijk #saskiaruns151017!
Follow Me on Pinterest
Categorieën
Archief